Kuchaři se učí nová technologie vaření již ve škole
Žáci oboru Kuchař vařili při hodině předmětu Speciální technologie samá zajímavá jídla a při tom využívali nové technologie vaření.
Při vaření využívali technologie sous-vide a thermomixu v gastronomii.
Žáci připravovali polenty jako hlavní pokrm a jako příloha, Sous-vide (losos a vepřová panenka), Krémová polenta s restovanymi žampiony, Smetanová špenátová polévka. Vepřová panenka, Sous-vide podávaná s opečenou polentou doplněná restovanými žampiony a houbovým veloute.
0
Před 6 roky Střední škola živnostenská Sokolov
